Tarta de queso al horno fácil y rica, rica/ Easy and tasty cheesecake recipe

Cheesecake recipe and easy summer cake toppers

Ya os he dicho que estoy de lo más cocinillas últimamente. Hace poco encontré una receta de tarta de queso (sin levadura, ya sabéis mi problema con lo que tiene que subir) y me dije, esto lo tengo que probar. Y voila!! Aquí está esta mi interpretación de la tarta de queso con frambuesas.

I’ve told you I’m in cooking mood lately. Some days ago I found a easy to do cheesecake recipe (no yeast needed) and I thought I had to try it. And voila!! Here you have my cheesecake recipe with raspberries. 

Cheesecake recipe and easy summer cake toppers

Los ingredientes que necesitamos:

  • 550 gr. de queso de untar (yo lo utilicé light)
  • 3 huevos
  • 160 gr. de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • La ralladura de un limón
  • 200gr. de frambuesas

You will need:

  • 550 gr. cream cheese (mine was light)
  • 3 eggs
  • 160 gr. sugar
  • 2 tablespoons flour
  • one lemon zest
  • 200gr. raspberries

Precalentamos el horno a 200º y prepara un molde de 22 cm cubriéndolo con papel de horno y engrasándolo.

Preheat the oven to 200º and cover a 22 cm mold with baking paper and baste it.

Cheese and raspberry cake

Batimos el queso crema (a temperatura ambiente) junto con el azúcar en un bol hasta que quede cremoso.

Whip the cream cheese at room temperature with the sugar in a bowl until it becomes creamy. 

Añadimos los huevos batidos y cuando esté todo bien mezclado, añadimos la ralladura del limón y la harina.

Beat the eggs and add them to the cream and mix. Then put the lemon zest and the flour and mix.

Cheesecake recipe and easy summer cake toppers

Mezclamos bien y colocamos en el molde que habíamos preparado previamente. Damos unos golpecitos para quitar las burbujas de aire que pueda tener y metemos en el horno durante 35 minutos. Calentamos la frambuesas (yo las utilicé congeladas) en el microondas junto con dos cucharadas de azúcar para rebajar la acidez.

Put the mix in the mold and put it on the oven for 35 minutes. Heat the raspberries ( I use frozen raspberries) in the microwave with two tablespoons sugar. 
Cheesecake recipe and easy summer cake toppers

Sacamos la tarta del horno cuando los bordes estén doraditos y el centro esponjoso, deja enfriar y pon las frambuesas encima antes de servir.

Take the cake out of the oven and let it cool for a while before putting the raspberries on the top. 

DIY, watercolour cake toppers

Imágenes/ Images: A Kiss of Colour

Y si te ha gustado esta receta no te pierdas estos bocaditos de queso y frambuesa y esta tarta de queso con nueces de macadamia.

And if you like this recipe don’t miss these Cheese and raspberry bites and this cheesecake with macadamia nuts.

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