Helado de tarta de queso y arándano fácil y sin heladera/ no machine easy blueberry cheesecake ice cream

Easy blueberry cheesecake ice cream. No machine needed

Y como lo prometido es deuda, aquí está la receta de helado de tarta de queso con arándanos sin heladera para endulzar la semana. Cuando encontré la receta en Just Putzing around the Ktichen, no tenía demasiadas esperanzas de que realmente quedara cremoso sin heladera, pero tengo que decir que la mezcla me sorprendío muy gratamente. El helado quedó cremoso, suave y delicioso!!

As promised, here is the easy non machine blueberry cheesecake ice cream to sweeten this week. I saw this recipe in Just Putzing around the Kitchen, but I didn’t have the impression it could work. I was completely wrong, it is surprisingly smooth, creamy and tasty!! 

Easy blueberry cheesecake ice cream. No machine needed

Los ingredientes que necesitarás/ These are the ingredients

  • 1 taza de arándanos/ 1 cup of blueberries
  • 2 cucharada de azúcar/ 2 tbs sugar
  • 2 cucharada zumo de limón/ 2 tbs lemon juice
  • 1 taza de nata para montar/ 1 cup of heavy cream
  • 100 gr. de queso de untar (el mío era light)/ 100 gr. cream cheese (mine was light)
  • 180 gr. de leche condensada (la mía era desnatada)/ 180 gr. sweeted condensed milk (mine was skimmed)

Easy blueberry cheesecake ice cream. No machine needed

Coloca en un cazo los arándanos con el zumo de limón y el azúcar y calienta fuego lento hasta que quede una salsa espesa. Con la cuchara deshaz algunos arándanos para que suelten su jugo más fácilmente. Deja enfriar el jarabe en el frigorífico y resérvalo.

Heat the blueberries together with the sugar and lemon juice. Squeeze some blueberries to get juice. Let it boil until you have a sauce. Let it chill and put it aside.

Coloca el queso en un bol y bátelo con la batidora hasta dejarlo cremoso, añáde lentamente la leche condensada removiendo continuamente para que se haga una crema.

Put the cheese in a bowl and whip it until it has a cream texture, put the condensed milk little by little, stirring the mixture until you have a cream. 

Easy blueberry cheesecake ice cream. No machine needed

Monta la nata y añádela a la mezcla del queso y la leche condensada lentamente para que la nata no se corte.

Whip the cream and add ti to the mixture whipping constantly. 

Coloca en el bol que vayas a colocar en el congelador una capa de mezcla y añade parte de la salsa de arándanos. Vierte el resto de la mezcla y añade el resto de la salsa, removiendo un poco la mezcla para que se creen las vetas de arándanos.

Put the half of the mixture in a bowl and add the blueberry sauce, add the rest of the mixture and put the rest of the sauce on the top, stirring the blueberries. 

Mete el helado en congelador durante varias horas y luego a disfrutar!!

Put the ice cream in the freezer for a couple of hours and enjoy!! 

Easy blueberry cheesecake ice cream. No machine needed

Imágenes/ Images: A Kiss of Colour

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