¿Por qué no horneamos galletas por Navidad?/ Why don’t we bake Christmas cookies

Linzer cookies for Christmas

¡¡Este fin de semana hemos hecho galletas!! Concretamente he probado con la primera receta de galletas que hice en mi vida, por Navidad y en el colegio, linzers. No estoy muy segura de que fuese exactamente esa, pero si no lo era se le parecía mucho. Y además son tan fáciles que las puede hacer un niño de 9 años! Esto era importante, porque aunque no tienen levadura, por todo el mundo es conocido que no soy la mejor repostera del mundo.

We’ve baked cookies this weekend!! I’ve search for the first recipe I made when I was at school, linzer cookies. I’m not sure if this is the recipe I made when I was 9, but it is as easy as that was. You know this is important, as I’m not the baking expert. 

Linzer cookies for Christmas

Así que aquí está la receta perfecta para cocineros aprendices. No hace falta montar yemas, ni hacer cosas raras. Además, es un regalo handmade para cualquiera. Para hacer unas 50 galletas necesitaréis:

  • 140 gr. de azucar
  • 140 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 250 gr. de harina
  • 1 paquete de azúcar avainillado
  • El jugo de medio limón
  • Chocolate de cobertura

You will see the recipe is perfect for baking beginners. These are the ingredient you will need for 50 little cookies:

  • 140 gr. sugar
  • 140 gr. butter
  • 250 gr. flour
  • 2 tablespoons vanilla sugar or extract
  • 1/2 lemon juice
  • Dark chocolate

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado hasta conseguir una crema y añadir el zumo. Después vamos mezclando la harina poco a poco para evitar que salgan grumos, mientras precalentamos el horno a 190º C.

Mix butter, sugar and vanilla sugar or extract untill you have a creamy mix and add the juice. Put little by little the flour to avoid clumps and pre-heat the oven to 190º C.

Linzer cookies for Christmas

Colocamos papel de horno sobre una bandeja y ponemos la mezcla en una manga pastelera. Si no tenéis manga pastelera podemos hacer una con una bolsa con un pequeño corte en una esquina. Vamos poniendo una pequeña cantidad sobre el papel procurando dejar bastante espacio entre una galleta y otra para evitar que se junten en el horno.

Put baking paper in a rack and put a little amounts of dough in the rack with a pastry bag (If you haven’t got one, you can do it with a cut plastica bag). Let space between the cookies to avoid them to mix in the oven. 

Linzer cookies for Christmas

Cuando las galletas estén doradas (en unos 20 minutos) retiramos del horno y dejamos enfriar. Derretimos el chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría y sumergimos una mitad de las galletas en el cocholate, volviendo a dejar sobre el papel de horno para que se endurezca.

When the cookies are toasted (20 minutes), take them from the oven. Melt the chocolate in the microwave or bain-marie. Let the cookies cold and then sink one half in the chocolate and let it harden. 

Linzer cookies for Christmas

Imágenes/Images: A Kiss of Colour

Galletas ricas listas en menos de una hora. Os propongo meterlas en un tarro y regalarlas por navidad, perfecto dulce navideño para estas fechas.

Yummy cookies in less than an hour. My suggestion is put them in a jar and give them to someone special for Christmas.

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