Etiquetas con galletas de jengibre/Ginger cookie tags

 

Hoy os proponemos celebrar San Nicolás cocinando unas galletas de genjibre que hemos convertido en etiquetas con las que decoraremos nuestros regalos navideños. La receta la hemos sacado de Joy of Baking.

Today we are celebrating Saint Nicholas baking ginger cookies we have turned into nice tags to decorate our Christmas gifts with them.  This recipe was taken from Joy of Baking.

DIY. Ginger cookie tags

Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:

  • 3 tazas (390 gr.) the harina
  • 1/2 cucharas de café de sal
  • 3/4 cucharas de café de bicarbonato
  • 2 cucharas de café de genjibre en polvo
  • 1 cucharas de café de canela en polvo
  • 1/4 cucharas de café de nuez moscada rallada
  • 1/4 cucharas de café de clavo en polvo
  • 1/2 taza (113 gr.) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100 gr.) de azúcar blanco
  • 1 huevo grande
  • 2/3 de taza (160 ml) melaza (miel de caña).

These are the ingredients:

  • 3 cups (390 grams) all purpose flour
  • 1/2 teaspoon salt
  • 3/4 teaspoon baking soda
  • 2 teaspoons ground ginger
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon ground nutmeg
  • 1/4 teaspoon ground cloves
  • 1/2 cup (113 grams) unsalted butter, room temperature
  • 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar
  • 1 large egg
  • 2/3 cup (160 ml) unsulphured molasses.

En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el bicarbonato y las especias.

In the bowl of your electric mixer, with the paddle attachment, (or with a hand mixer) beat the butter and sugar until light and fluffy. Add the egg and molasses and beat until well combined. Gradually add the flour mixture beating until incorporated.

DIY. Ginger cookie tags

Divide la masa en dos partes, envuelvelas en film transparente y métela en el frigorífico hasta que esté firme (al menos dos horas o de un día para otro).

Divide the dough in half, and wrap each half in plastic wrap and refrigerate until firm (at least two hours or even overnight). 

Precalienta el horno a 177º C y mete la bandeja con papel de horno.

Preheat oven to 177 degrees C and place rack in center of oven. Line 2 baking sheets with parchment paper.

DIY. Ginger cookie tags

Enharina una superficie lisa y trabaja la masa con el rodillo para conseguir una lámina de 0,5 cm. Corta las galletas con cortadores de de formas. Y hazles un agujerito con un palito de brocheta para que puedas utilizarlas como etiquetas y colócalas en la bandeja a unos 2,5 cm de distancia entre unas y otras. (Si la masa se queda demasiado blanda, mételas durante 10 minutos en el frigorífico para evitar que pierdan su forma)

On a lightly floured surface, roll out the dough to a thickness of about 0,5 cm. Use cockie cutters to cut out the cookies.  With an offset spatula lift the cookies onto the baking sheet, placing about 1 inch (2.5 cm) apart. If you are hanging the cookies or using as gift tags, make a hole at the top of the cookies with a straw or end of a wooden skewer. (If cookies are a little soft place the baking sheet in the fridge for about 10 minutes. This will prevent the cookies from losing their shape.)

DIY. Ginger cookie tags

Hornéalas de 8 a 12 minutos dependiendo de lo grandes que sean. Estarán hechas cuando estén firmes y los bordes empiecen a dorarse. Sácalas del horno y déjalas enfriar un minuto antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. 

Bake for about 8 -12 minutes depending on the size of the cookies. They are done when they are firm and the edges are just beginning to brown. Remove the cookies from the oven and cool on the baking sheet for about 1 minute, then transfer to a wire rack to cool completely. 

DIY. Ginger cookie tags

Imágenes/Images: A Kiss of Colour

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